ジャガイモは家でも育てることができる!育て方のポイント

家庭でも育てられるジャガイモ

ジャガイモは育て方も家庭菜園初心者にとってハードルが高くないため、人気のある野菜です。料理への汎用性も高く収穫量も多いので、収穫の喜びもひとしおとなります。慣れてきたら、好きな品種や珍しい品種にチャレンジすることもできます。

ジャガイモの種類とそれぞれの特徴

男性

定番の男爵イモ

男爵イモは定番のジャガイモとして人気があります。春植えの品種で育て方も初心者向けで、収穫量も満足できます。二か月~二か月半後には収穫可能です。

安定のメークイン

男爵イモの次に知名度があるジャガイモがメークインです。春植えの品種で、育て方に手間がかからず男爵よりも収穫量が多いことが特徴です。

人気のキタアカリ

キタアカリは生まれて30年ほどの新しい品種ですが、甘みがあり非常に人気のあるジャガイモです。春植え品種なので育て方のポイントは季節などを間違えずに植えましょう。

十勝コガネ

男爵に似た食感で、皮が薄く身がホクホクの十勝コガネも、近年人気の高い品種のジャガイモです。疫病に弱いため、育て方のポイントは防虫防疫に努めるとベストです。

低カロリーで人気とうや

カロリーが低いということで人気なジャガイモ「とうや」は秋植えの品種です。煮崩れしないのでフライドポテトなどにぴったりです。病害虫に強いので育て方も難しくありません。

種類によって味は異なる?

ジャガイモは品種や系統にとって味が異なります。男爵やキタアカリはホクホクした食感でメークイーンやとうやは身がしっかりしています。味も驚くほど甘い品種も登場しています。それぞれに育て方が違うのでそのジャガイモにあった育て方をしましょう。

人気のジャガイモ料理TOP3

野菜
no.1

やっぱり肉じゃが

ジャガイモの人気料理といえば肉じゃがが定番です。関東では豚肉、関西では牛肉を使用するそうですが、どちらもおふくろの味として人気があります。

no.2

フライドポテト

お子様に人気のジャガイモ料理といえばフライドポテトです。とうやなどを使って手作りで揚げれば、お店で食べるよりもおいしいフライドポテトができます。

no.3

ホクホクコロッケ

大人にも子供にも人気のジャガイモ料理といえばコロッケです。ジャガイモの品種ごとに味比べをしてみるのも楽しいかもしれません。

育て方を覚えておいしいジャガイモを作ろう

園芸

ジャガイモを育てるのに最適なシーズン

ジャガイモの育て方には2つのシーズンがあります。一つは4月以降に植える 「春植え」のジャガイモ、もう一つは9月ごろから植える「秋植え」のジャガイモです。ジャガイモによって春植え秋植えは決まっているので、自分が植えるジャガイモがどちらのシーズンのものかよく確認しましょう。

植物

育てる場所を選ぶポイント

ジャガイモの育て方のポイントはジャガイモ本体を日光に当ててはいけないという点にあります。ジャガイモは日に当てるとソラニンを含んだ芽を発芽するため避けねばなりません。ジャガイモに土が被るよう畝を作って育てるのが一般的です。またナス科の野菜と連作、近い場所での植え付けはNGとされています。

苗

ジャガイモの手入れに必要な道具

ジャガイモの育て方に必要な道具はまずスコップです。種イモを植えるとき、畑に畝を作るときに使用します。使い慣れて入ればクワがあってもよいでしょう。種イモを植える際は種イモ、肥料、培養土なども必要になりますので準備してください。

土

種芋の準備方法

種芋を準備することもジャガイモの育て方のポイントです。検査済みの種芋は植える2~3週間前に購入し、太陽光に当てて発芽させる必要があります。種芋は切って植えますので量を買いすぎないようにしましょう。春植えのジャガイモと秋植えのジャガイモがあるので必ず確認してください。

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